.: kuchnia japońska :.

składniki (na 4 porcje):

• 1/2 kg obranej zielonej fasolki szparagowej;
• 2 łyżki + 1 łyżeczka ziaren białego sezamu;
• kawałek świeżego imbiru (5-6 cm);
• 1 łyżka sosu sojowego;
• 1 łyżka mirinu;
• 3 łyżeczki cukru

etapy przygotowania:

1. fasolkę wrzucamy na wrzątek (w dużym garnku) i gotujemy przez 2 min.; osączamy i "hartujemy" bardzo zimną wodą; osączamy ponownie;
2. 2 łyżki sezamu prażymy przez 3-4 min. na suchej patelni;
3. uprażone ziarna tłuczemy w moździeżu na gładką masę;
4. imbir trzemy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy do pasty sezamowej, mieszamy wszystko z sosem sojowym, cukrem i mirinem;
5. fasolkę polewamy sosem i posypujemy 1 łyżeczką ziaren sezamu;
6. fasolkę można przygotować dzień wcześniej i marynować w sosie przez noc

SMACZNEGO (^_^)