.: kuchnia japońska :.

przepis proponowany na Wielkie Grillowanie

składniki (na 4 porcje)

• 4 wypatroszone i oczyszczone z łusek ryby średniej wielkości (pstrągi, makrele)
• gruba sól morska
• sok z cytryny
• 2 łyżki mirinu
• 2 łyżki sosu sojowego
• do podania: 4 łyżki utartego daikonu, 4 łyżki marchwi utartej w długie wióry, 4 łyżki cienkich plasterków świeżego imbiru
• do przybrania: cienko pokrojona świeża skórka cytrynowa

przygotowanie

1. ryby nacieramy wewnątrz solą i oszczędnie skrapiamy sokiem cytrynowym, odstawiamy na 15 min., następnie papierowymi ręcznikami zbieramy nadmiar płynu i soli
2. mieszaniną mirinu i sosu sojowego smarujemy ryby od zewnątrz, po obu stronach; posypujemy grubo solą
3. ryby układamy na grillu (jeśli mamy grill z rusztem, nie z patelnią, potrzebna będzie folia aluminiowa)
4. z upieczonych ryb strzepujemy nadmiar soli, ozdabiamy skórką cytrynową
5. podajemy z daikonem, marchwią i imbirem

SMACZNEGO (^_^)